Le goûter : les bases

Le rythme des repas est déterminé par nos besoins physiologiques mais aussi par nos habitudes sociales et culturelles. Ainsi, en France, il s’articule généralement autour de quatre temps spécifiques pour les enfants et les adolescents : le petit-déjeuner qui fournit l’énergie nécessaire à la matinée, le déjeuner pris à midi et le dîner qui, en début de soirée, conclut la journée ; à ces trois repas principaux, s’ajoute généralement le goûter, pris aux alentours de 16 h et de préférence jamais trop proche du dîner. Cette répartition des repas sur la journée vise à couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels des jeunes et à répartir équitablement les prises alimentaires et à éviter les fringales.

Si on répartit les apports énergétiques quotidiens des jeunes selon cette organisation, il est souvent admis que le petit-déjeuner en représente environ 25 %, le déjeuner 30-35 %, le goûter 10-15 % et le dîner 30 %. C’est donc un temps de repas important, et encore plus quand on sait qu’il peut être l’occasion de donner de bonnes habitudes alimentaires.

Un bon goûter, c’est…

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